Pred trobento, pred nazivi je bil fant, ki je ustvarjal v topli kuhinji in se učil čarovnije domače hrane. Čeprav je najprej študiral glasbo, ga je resnično klicala kuhinja - ne oder.

Martin je svoje znanje brusil v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami po Sloveniji in Avstriji, se učil natančnosti, potrpežljivosti in poezije okusa. Leta 2023 mu je njegova strast prinesla 2. mesto na Evropskem tekmovanju mladih kuharjev v Italiji.

Čeprav je bil med zvezdami, je vedel, kam ga vleče. V Bohinj, kjer je obkrožen z gorami in spomini, ki so ga oblikovali, Zdaj slovenskim jedem vdihuje novo življenje — združuje tradicijo s svojim obsežnim znanjem.

Vsak krožnik, ki ga postreže, je tihi poklon domu.