RESTAVRACIJA
Chef Martin Zupanc –
Od melodij do okusov, zmeraj s srcem
Pred trobento, pred nazivi je bil fant, ki je ustvarjal v topli kuhinji in se učil čarovnije domače hrane. Čeprav je najprej študiral glasbo, ga je resnično klicala kuhinja - ne oder.
Martin je svoje znanje brusil v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami po Sloveniji in Avstriji, se učil natančnosti, potrpežljivosti in poezije okusa. Leta 2023 mu je njegova strast prinesla 2. mesto na Evropskem tekmovanju mladih kuharjev v Italiji.
Čeprav je bil med zvezdami, je vedel, kam ga vleče. V Bohinj, kjer je obkrožen z gorami in spomini, ki so ga oblikovali, Zdaj slovenskim jedem vdihuje novo življenje — združuje tradicijo s svojim obsežnim znanjem.
Vsak krožnik, ki ga postreže, je tihi poklon domu.
P.S. V restavraciji Majer’ca so dobrodošli tudi kužki, naši najboljši prijatelji.
Meni
* avtohtona lokalna koruza
Vse jedi na jedilniku se lahko spremenijo glede na sezono in razpoložljivost.
Meni
Vse jedi na jedilniku se lahko spremenijo glede na sezono in razpoložljivost. Postrežemo vsak dan od 16:00 do 21:30.
HLADNE PREDJEDI
Tlačenka iz naše kleti s hrenovo omako in domačim kruhom
10,50 €
Šefova telečja pašteta z domačim kruhom
10,50 €
Mariniran Golarjev mladi sir, jogurtova omaka z zelišči, cvetača
10,50 €
Jelenov carpaccio, majoneza gozdnega podrastja, solatka
17,00 €
Narezek iz naše kleti, domače vložnine, lokalni sir in skuta ter domači kruh (za 2 osebi)
22,00 €
LOKALNE HIŠNE SPECIALITETE
Hišni sirovi štruklji zabeljeni z drobtinami v porovi omaki s hruškovim pirejem
15,50 €
Hišni sirovi štruklji z divjačinsko omako
+ možnost brez slanine
15,50 €
Trdinkina* polenta z jurčki
12,00 €
Hišni ajdovi krapi s slanino in masleno omako
16,50 €
Hišni ajdovi krapi z omako iz kozjega sira in orehov
16,50 €
SUHOZORJENI STEAKI IZ NAŠIH ZORILNIC
S PRILOGO: ocvrt sirov štrukelj, omaka in zelenjava
Suho zorjen steak hrbet krškopoljca
(cca 300 g)
28,00 €
Suho zorjen steak stegno (boston butt) krškopoljca
(cca 300 g)
24,00 €
Suho zorjeni ribeye steak
(cca 300 g)
37,00 €
Suho zorjen Florentinec
100 g
8,00 €
NEKAJ NA ŽLICO
Krepka, taprava, počasi kuhana goveja juha
6,00 €
Gobova juha našega šefa
7,50 €
Telečji ajmoht z ajdovimi žganci
14,50 €
Divjačinski golaž s polento trdinke*
16,00 €
Ričet
S hišno klobaso + 3,50 €
11,50 €
ZA NAŠE NAJMLAJŠE
Testenine bolonez
9,00 €
Ocvrti piščanček s pirejem in špinačo
9,00 €
GLAVNE JEDI
Zeliščna ričota z zelenjavo
16,00 €
Telečja krača s pečenim krompirjem
za enega
19,50 €
za štiri
58,00 €
Svinjska pečenka s praženim krompirjem in zelenjavo
17,50 €
File postrvi s trdinkino* polento in kremno ribjo omako
19,50 €
Goveja lička s krompirjevim pirejem, zelenjavo in lešniki
22,50 €
Ocvrt piščanec s pire krompirjem in kremno špinačo
17,50 €
Telečji dunajski zrezek s pire krompirjem
19,50 €
Hišna pečena klobasa s praženim krompirjem in kislim zeljem
18,00 €
Pljučni goveji file s štruklji in zelenjavo
32,00 €
PRILOGE
Polenta
5,50 €
Mladi krompir na maslu
5,50 €
Pražen krompir s čebulo in ocvirki
5,50 €
Pire krompir
5,50 €
Domači štruklji z drobtinami
8,50 €
Zabeljeno praženo kislo zelje
5,50 €
Zelenjava na Bohinjskem maslu
7,00 €
Domač kruh
2,50 €
SOLATE
Solatni krožnik z ocvrtim piščancem ali postrvjo ali kozjim sirom
14,50 €
Hišna mešana solata
6,50 €
Mala mešana solata
4,00 €
SLADICE
Jabolčni štrudl
6,50 €
Gratiniran pehtranov kolač
7,00 €
Čokoladni ganache
7,00 €
Trdinkini žganci z musom bele čokolade in z jogurtovo omako
7,00 €
Porcija sladoleda z drobljencem
6,00 €
Delovni
čas
Strežemo vsak dan od 12:00 do 21:00.
Skupine 8 ali več nas prosimo predhodno kontaktirajte za rezerzacijo — z veseljem vam bomo prihranili mesto.
Pokličite nas: +386 70 419 012
Pišite nam: info@domacija-majerca.si
Sporočite nam datum, uro in število gostov, za ostalo poskrbimo mi.
Se vidimo kmalu za našo mizo!
Domače
suhe mesnine
Na domačiji Majer’ca ustvarjamo domače suhe mesnine vrhunske kakovosti, ki navdušujejo z odličnim okusom. Vsaka salama, klobasa ali druga suha mesnina je rezultat skrbno izbranih sestavin, spoštovanja tradicije in dolgoletnega znanja.
Izdelke lahko kupite neposredno na domačiji Majer’ca.
